Il portale della Pasta Fresca
informazioni, curiosità e dettagli su come prepararla
Ciascuna regione, città, paese ma probabilmente famiglia italiana, ha un suo modo diverso di ...
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Vediamo come realizzare la pasta fresca, utilizzando una ricetta base. Le proporzioni sono valide pe...
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Abbiamo visto precedentemente come realizzare l'impasto della pasta fresca. Ma come passiamo dalla f...
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Sabato 26 marzo e Domenica 27, che coincide con il giorno di Pasqua, a Chaivari è stata organizzata la manifestazione: "Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni".
Si avrà quindi la possibilità di trovare, osservare, degustare e a...
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Dosi per 4 persone:
350 gr di paccheri di Gragnano
60 gr di lardo di Colonnata
6 filetti di alici di Cetara
140 gr di piselli freschi
150 gr di favette
1 cipollotto
200 ml di acqua
30 gr di parmigiano (o formaggio tipico campano stagi...
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L'origine dei cannelloni, non è certa; molti fanno risalire la loro creazione, direttamente da una derivazione delle crespelle napoletane, ma di certo, ogni regione d'Italia conosce questo squisito tipo di pasta ripiena. Ovviamente, così...
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Le tagliatelle, che in alcuni luoghi d'Italia vengono chiamate fettuccine, sono un tipo di pasta a fettuccia lunga e stretta, e derivano il oro nome proprio dal movemento che si esegue sulla sfoglia, ovvero il taglio. Il taglio sulla sfoglia viene fa...
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